Aprendamos de un Chef de la «nouvelle cuisine», que pasa de cocinero a ser un artista; crea un plato, una presentación, una combinación de ingredientes, hace su aporte creativo a la gastronomía.
El cocinero domina las técnicas; el Chef aporta creatividad, por eso es cambiante y constantemente está evolucionando.
Y es que ante la situación de desempleo y crisis en la que estamos inmersos, tenemos que pensar de forma diferente; y desde mi punto de vista, actuar de manera creativa y eficiente.
Hay que partir de la realidad, y la que el Sr. Dominique Strauss-Kahn (Director gerente del Fondo Monetario Internacional (FMI), ha dibujado sobre el mercado laboral como “en situación catastrófica" y que esta situación no se revertirá con las recetas de siempre".
El director gerente del FMI ha insistido, en "la necesidad de cambiar nuestra forma de pensar"; y yo añadiría, nuestra manera de cocinar. Sin olvidar las recetas tradicionales, debemos fomentar, de manera urgente, propuestas creativas e innovadoras en el ámbito socio-laboral.
Si no somos capaces, de cambiar las infraestructuras mentales respecto a las propuestas innovadoras de muchos profesionales, empresarios, trabajadores, difícilmente crearemos nuevos escenarios que ayuden a GENERAR EMPLEO.
Llevamos años degustando los mismos menús, saboreando las mismas recetas; hemos condicionado nuestro paladar a unos sabores, que el tiempo y las circunstancias socio-económicas están amargando.
Ahora debemos adaptarnos a nuevos sabores, con ingredientes diversos, aderezados por manos expertas, cuya misión sea aportar nuevas ideas: pragmáticas y rentables; para que todos brindemos con satisfacción y entusiasmo, el buen sabor de boca que deja la nouvelle cuisine.
Autor: Manuel López Jerez. Consultor y coach empresarial
www.relacionesinterpersonalesempresa.blogspot.com
Título Original: LA NOUVELLE CUISINE
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Comentario Con el tema gastronómico creo que es muy amplia y muy variada para generar un negocio de esto, pero debemos tener cuidado ya que la primera impresión que un comensal se lleve de este negocio dependerá para saber si será exitoso o no. |
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